C’est le nouveau régime qui cartonne aux Etats-Unis: le Bulletproof diet (“régime à toutes épreuves“), à base de café. Mais pas de n’importe quel café, d’un mélange café-beurre-huile qui remplace le petit-déjeuner. Une promesse de perdre du poids tout en retrouvant de l’énergie via un régime… très déséquilibré.
Au cœur du Bulletproof diet, un petit-déjeuner remplacé par une boisson café-beurre-huile.
Avec le Bulletproof diet, nous n’aurez “pas faim“, “pas de fringales“, promet son créateur Dave Asprey. Mieux encore : “Le Bulletproof diet stimule le cerveau, l’énergie, fait de vous un meilleur travailleur, un meilleur père, une meilleure personne“, peut-on lire sur le site dédié à ce nouveau régime qui fait de plus en plus d’adeptes outre-Atlantique.Une boisson café-beurre-huile pour remplacer le petit-déjeunerAu cœur de cet étrange programme : une boisson constituée de
café sans mycotoxines (des micro-champignons qui peuvent se développer pendant la fermentation), de beurre et d’huile sans
triglycérides, à prendre le matin à la place du petit-déjeuner. La recette lui aurait été inspirée par le thé au beurre de yack que consomment certaines populations tibétaines, dont il aurait constaté les bienfaits lors d’un voyage au Tibet en 2004 alors qu’il était lui-même très affecté par l’altitude.Boire ce “café“ le matin inhiberait la sensation de faim, stimulerait le cerveau grâce à la
caféine (donc pas besoin de sucre pour l’énergie, selon Dave Asprey) et ferait disparaître les fringales. L’activation du métabolisme et l’absence de grignotage entre les repas seraient ainsi le cocktail gagnant de ce régime pour aider à perdre du poids.Un régime déséquilibré, voire dangereuxSi la promesse est alléchante, surtout dans un pays comme les Etats-Unis ou près d’un tiers de la population est
obèse, elle reste totalement déconnectée de la réalité, voir même “dangereuse“, selon Aurélie Guerri, diététicienne-nutritionniste. L’objectif du Bulletproof diet est d’arriver à des apports caloriques provenant de “bonnes graisses“ à 50-60 %, de
protéines à 20 % et de
légumes pour le reste. “Ces apports sont déséquilibrés par rapport aux recommandations, qui sont de consommer 50 à 55 % de glucides de bonne qualité“, nous explique la diététicienne, soit des glucides à index glycémique bas.Autre point de déséquilibre : le
fibres, très peu présentes dans la répartition calorique de Dave Asprey. “Ce régime manque de fibres, qui sont pourtant essentielles, ajoute Aurélie Guerri. Leur effet protecteur contre les
maladies cardiovasculaires ou même de certains
cancers a été démontré à de nombreuses reprises.“ Le régime Bulletproof pourrait donc être néfaste pour la santé d’après l’experte, de part “les carences et manques d’apports“ de nutriments essentiels.L’efficacité du Bulletproff diet remise en questionQuid de l’effet perte de poids ? “Il est fort possible que des personnes observent un amaigrissement rapide avec ce régime, de même qu’avec n’importe quel régime mono-diététique ou très restrictif, commente la diététicienne. Il peut marcher sur le court terme mais pas sur le long terme. La seule solution pour une perte de poids qui se maintient sur la durée est le rééquilibrage alimentaire.“ Soit manger de tout, en réduisant les calories si besoin, au bon moment de la journée et en quantités raisonnées.D’autant plus que supprimer le petit-déjeuner au profit de la boisson café-beurre-huile va à l’encontre des recommandations des nutritionnistes, comme le rappelle Aurélie Guerri : “Je ne conseille pas du tout de supprimer ce repas, qui est essentiel pour le corps afin de se recharger après la nuit.“ Si la boisson miracle prônée par Dave Asprey peu certes apporter de l’énergie, c’est uniquement grâce à l’effet stimulant de la caféine. “Les fruits et légumes riches en
antioxydants et en
vitamines peuvent aussi jouer ce rôle. Et sont en plus une source d’énergie de bien meilleure qualité“, conclut la diététicienne.Violaine Badie
Sources :
1- Interview d’Aurélie Guerri, diététicienne-nutritionniste, 1er février 2016
2-
Site du Bulletprood diet